第七步：倒入西红柿小火慢慢的她，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加點酱油和少量的食盐。
第一步：准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
第二步：捞出，剥皮。
第五步：热锅倒油，她好鸡蛋，她的过程中用筷子迅速划散。
第九步：出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
第八步：倒入她好的鸡蛋翻她均匀
第四步：鸡蛋打散，放一點食盐搅拌均匀。
第六步：另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
第三步：再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
【西红柿炒鸡蛋】
【西红柿炒鸡蛋】是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【西红柿炒鸡蛋】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还记得上大学那会儿，有个男同学特别的喜欢吃西红柿炒鸡蛋，几乎顿顿都打这道菜，以至于后来大家都叫他“西红柿炒蛋”。大学的生活总是令人难忘，因为一道菜又勾起了深深的回忆。学生时代的童真、学生时代的快乐，都是成人以后无法体会到的。好怀念那帮子姐妹和哥儿们······
其实，那会儿一盘西红柿炒鸡蛋真的很便宜，也就两块多。餐桌必不可少的家常菜西红柿炒鸡蛋，如今变得不太寻常，曾经一度有市民戏称在饭店里点“番茄炒鸡蛋”这道菜时，盘中的鸡蛋要比番茄多。而且西红柿的价格在我们这个小城市现在一斤5元呢，价格和与鸡蛋不相上下，可谓‘柿不可挡’”。这道菜应该改为鸡蛋炒西红柿了，更成为当之无愧的”土豪”菜。
话说西红柿炒蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜。这道菜营养丰富，操作简便，清凉爽口。它的主要原料是西红柿和鸡蛋。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分。而鸡蛋的营养价值更是我们熟悉的了。蛋白质、钙、锌······有人把鸡蛋比作黄金食品，就足以看出它其中丰富的营养价值了。西红柿炒鸡蛋，不但富含维生素和矿物质，还含有动植物蛋白质，动植物蛋白具有互补作用，能有效提高人体对蛋白质的吸收率，从而提高食品的营养价值。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：2个 | 鸡蛋：两个 |
| 小葱：一把 | 大蒜：三四瓣 |
| 食盐、：适量 | 酱油：适量 |
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤
【西红柿炒鸡蛋】做法技巧/窍门/补充说明：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
答配菜谱：西红柿与鸡蛋的做法