竹丝鸡红枣萝卜汤
竹丝鸡红枣萝卜汤是【池上小米】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹丝鸡红枣萝卜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹丝鸡煲红枣和枸杞，补血的首选，许多女性经期后都会用来调整恢复身体机能，具有补血养血、滋阴清热、补肝益肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：600克 | 白萝卜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：8粒 | 枸杞：3克 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤
竹丝鸡红枣萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、枸杞里含有大量利于人体吸收的β胡萝卜素，煲汤的时间过长会流失掉，应最后放入；
2、炖鸡汤的时候过早放盐，鸡肉里的水分容易向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉会明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味，盐也应最后放入。
答配菜谱：萝卜与红枣的做法