竹丝鸡红枣萝卜汤
竹丝鸡红枣萝卜汤是【池上小米】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹丝鸡红枣萝卜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
竹丝鸡煲红枣和枸杞,补血的首选,许多女性经期后都会用来调整恢复身体机能,具有补血养血、滋阴清热、补肝益肾等作用,加入白萝卜,可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效,疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
乌鸡:600克 | 白萝卜:200克 |
辅助料用量 | |
红枣:8粒 | 枸杞:3克 |
调味料用量 | |
姜:适量 | 盐:适量 |
竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤
竹丝鸡红枣萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、枸杞里含有大量利于人体吸收的β胡萝卜素,煲汤的时间过长会流失掉,应最后放入;
2、炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉会明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味,盐也应最后放入。
答配菜谱:萝卜与红枣的做法