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白萝卜红枣鸭骨汤

菜谱编号:161-658
白萝卜红枣鸭骨汤是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜红枣鸭骨汤”。
白萝卜红枣鸭骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款白萝卜红枣鸭骨汤是用烤鸭剩余的鸭架煲的汤,非常的鲜美。

如果去饭店吃烤鸭,鸭骨由饭店处理,一般是象征性的给煮点汤,也是象征性的喝几口便罢。

这次将一只大大的烤鸭买回家,鸭肉吃了,剩余不少的鸭骨,一点都没有丢弃。先用部分鸭骨煮了汤,清汤撒些香菜碎味道很不错。还有部分鸭骨,又搭配红枣、白萝卜煮了这款白萝卜红枣鸭骨汤。

这款汤由于有了鸭骨的加入,味道更好,营养更丰富,还有着补水顺气,健脾益胃,补气养血,补血安神,促进消化,祛湿消肿,健脑明目,益肝,补肾,温肺,润肠,强筋壮骨,养颜护肤,抗癌等功效。鸭肉性凉,非常适合初秋,气温依然居高不降的当今时节食用。

白萝卜红枣鸭骨汤主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:200克红枣:100克
辅助料用量
鸭骨:适量香菜:适量
调味料用量
盐:适量味精:适量

白萝卜红枣鸭骨汤的做法步骤

  • 第二步:红枣、鸭骨置于锅中,加适量水煮。
  • 第六步:煮至白萝卜熟,加盐、味精。
  • 第四步:白萝卜切成滚刀块。
  • 第三步:白萝卜去皮洗干净。
  • 第八步:搅拌均匀即可盛出享用。
  • 第一步:红枣洗干净用冷水浸泡30分钟。
  • 第五步:煮至汤发白,白萝卜入锅同煮。
  • 第七步:搅拌均匀关火,加胡椒粉。
  • 白萝卜红枣鸭骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、浸泡后的红枣入锅前再次清洗。2、依据个人口味选择调味品。

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