脆碗三色冰激凌
脆碗三色冰激凌是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆碗三色冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如果脆皮甜筒不是筒，可以是什么样子呢？荷叶碗。可是，为什么脆皮蛋筒都得用蛋白呢？有蛋白的时候这不是个问题，然而，没有蛋白的时候，就得剩蛋黄了。再想个什么办法把蛋黄解决掉？不想费脑筋。其实，问题在于，这东西跟蛋卷差不多嘛，为什么蛋卷都用全蛋，而它就非得要蛋白？就当它是蛋卷，全蛋伺候。好像也不赖呀。
为了配合这看起来有些容量的脆皮碗，把冰箱所有种类的冰激凌都召集起来，大家齐聚一堂，开个联欢会。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：42克 | 糖粉：43克 |
| 全蛋液：48克 | 低筋粉：66克 |
| 盐：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香草冰激凌球：1个 | 蓝莓冰激凌球：2个 |
| 咖啡冰激凌球：1个 | 奶油蜂蜜焦糖酱：适量 |
| 焦糖杏仁：少许 | -- |
脆碗三色冰激凌的做法步骤
脆碗三色冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
制作脆碗时火不宜太大，以防面片烤不透，缺乏酥脆口感。
碗的大小随面糊用量而定，可以根据自己喜好调整。