当前位置：首页 > 菜谱大全 > 奶酪冰激凌

奶酪冰激凌

菜谱编号：023-259

奶酪冰激凌是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪冰激凌”。

第十三步：轻轻翻拌均匀,成为奶酪冰激凌糊;

第十二步：继续分次加入蛋白霜;

第四步：将奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒状态;

第三步：奶油奶酪切小块,倒入60克雀巢淡奶油和一半量的细砂糖,一起隔热水混合软化;

第六步：倒入鲜榨的柠檬汁,搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,放一旁晾凉待用;

第九步：将115度的糖浆,缓缓地,一点一点地呈直线倒入打发了的蛋白霜中,继续用电动打蛋器打至干性发泡;

第七步：蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至接近干性发泡;

第十步：将300克的雀巢淡奶油倒入盘中,用电动打蛋器高速打发;

第八步：将剩余的一半细砂糖加入少量的清水,开中小火煮至115度的糖浆;

第十五步：盖上盖子,放冰箱冷冻室,冷冻至凝固,约10小时左右即可享用·

第二步：将蛋黄,蛋白分离,分别盛入碗中,待用;

第十四步：将奶酪冰激凌糊倒入用热水消毒过保鲜盒中,抹平;

第五步：在细滑的奶酪糊中分次加入蛋黄(加入一个蛋黄搅拌均匀后,再加入下一个蛋黄),直至加完全部的蛋黄,并搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,离开热水;

第十一步：将打发好的雀巢淡奶油中,倒入奶酪蛋黄糊,搅拌均匀;

第一步：准备好所需的材料;

相关食材：奶酪

相关菜谱：: 萨拉米奶酪法棍披萨的做法; 蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法; 自制奶油奶酪的做法[图解]; 奶酪焗番薯的做法; 草莓卷奶酪慕斯蛋糕的做法; 大理石纹芝士奶酪蛋糕的做法; 紫薯奶酪派的做法; 火腿奶酪司康、葡萄干司康的做法; 奶酪鲜虾时蔬蛋肠的做法; 肉松奶酪苏打饼干的做法; 【金丝奶酪蛋糕】的做法[图解]; 糯米奶酪球的做法; 三文鱼骨奶酪汤的做法; 切达奶酪小饼干的做法; 香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法[图解]; 十分钟做好-奶酪番薯的做法