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花冠泡芙

菜谱编号:156-479
花冠泡芙是【小瑶的美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花冠泡芙”。
花冠泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小的泡芙,做的人都会相当的喜欢,有的时候,花点心思,换个造型,口感就会有更进一步的提升哦,今天的花冠泡芙,就是小可爱泡芙的进级版本,多种的口感,换成了可可淡奶油的夹心,再加上甜蜜的水果,原本可爱的小泡芙,立马的貌美起来,下午茶点时分,再泡上一杯奶茶,坐在窗边,看着外面的清新影像,是不是感觉身心完全的放松下来了呢。

不是太复杂的做法,味道是相当的美味,大小泡芙圈圈的组合,很有口感,中间你可以加上一堆的杂果,那样吃起来口感更丰富呢,涛妈喜欢芒果,就没有加入其它水果了,唯一不好的是,天气太热了,淡奶油拍的时候真心伤不起啊,拍好了,奶油也溶化了大半了,郁闷死人了!!!!还好,有味道取胜了,也算是安慰了涛妈那颗受伤的小小心灵了。

花冠泡芙主厨:小瑶的美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:100ML黄油:45克
盐:1小摄糖:5克
低粉:60克鸡蛋:2个
辅助料用量
熟杏仁片:适量--
调味料用量
淡奶油:300克糖粉:40克
可可粉:1又1/2勺芒果:适量

花冠泡芙的做法步骤

  • 第十七步:继续打发均匀备用
  • 第一步:泡芙材料图
  • 第十八步:将大的泡芙圈对半切开,挤上一圈可可奶油馅,放入小圈圈的泡芙
  • 第四步:筛入低筋面粉
  • 第九步:搅拌好的面糊,细致、光滑,捞起成倒三角形
  • 第三步:煮至完全沸腾后,离火
  • 第十三步:烤箱200上下火度预热,将烤盘放第二层烤25分钟
  • 第六步:再次放在火上,中火,不断搅拌,直至锅底出现面糊薄膜后离火,取出放入搅拌盆中,盖上湿布放至微热但不烫手的温度
  • 第二步:水 盐 白糖 黄油放入锅内
  • 第十一步:将搅拌好的面糊装入裱花袋
  • 第十四步:至泡芙表面金黄,放在烤箱闷五分钟后取出晾凉
  • 第十二步:裱花袋剪开一个小口,将面糊先挤一个小圈圈,然后再将裱花袋口煎大一圈,再挤一个大圈圈
  • 第十五步:淡奶油300克,加入25克的糖粉
  • 第二十一步:切开,开吃了哈
  • 第十步:底部垫油纸,用内圈大小为18·5的碗画出两个圈圈,然后,将油纸反面使用,反面是为了更干净,而且油纸很薄,反面也能看清圈圈呢
  • 第十九步:再挤上一圈可可奶油馅,放入适量的芒果粒,再放上另一半的泡芙圈
  • 第十六步:打发至出现纹路,再加入两勺(看图说明,勺子是一般的汤勺)的无糖可可粉
  • 第二十步:表面筛上剩下的糖粉,排放上一圈香香的杏仁片
  • 第五步:搅拌成面团
  • 第七步:分2次放入2个鸡蛋,放入一个
  • 第八步:搅拌均匀后才能再放入另一个
  • 花冠泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    泡芙的面糊要煮好,基本就很容易做成功的啦,这样的造型,其实里面可以夹任何你喜欢的馅料,什么奶油霜,卡仕达、巧克力啊,都是可以的,喜欢什么放什么,美食是可以自己创造的哦!!!

    花冠泡芙菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小瑶的美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花冠泡芙。

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