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野山椒泡凤爪

菜谱编号：156-781

野山椒泡凤爪是【蝴蝶兰1】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野山椒泡凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在四川，男女老少都非常喜欢的一道菜。

野山椒泡凤爪主厨：蝴蝶兰1

第一步：准备食材，鸡脚，泡野山椒，白醋，西瓜皮，红洋葱，花椒，大料，盐，料酒。

第三步：洋葱，西瓜皮切块，放入盐腌一下，杀杀菌。

第五步：鸡脚再次放入锅里面，放入水，花椒，大料，盐煮开，放入料酒把鸡脚煮熟透。

第二步：鸡脚洗干净，去掉指甲，从中间剁开。

第四步：鸡脚凉水下锅煮开，煮出血沫，拿出来洗干净备用。

第七步：鸡脚放入干净的容器里面，上面铺上洋葱和西瓜皮。

第八步：放入野山椒（主要是泡野山椒水一同放里面），放一些盐，白醋，放入冰箱半天，这期间可以翻动一两次，让鸡脚入味均匀，一天就可以吃了，时间更长，味道更佳。

第六步：煮好的鸡脚拿出来洗干净，晾干备用。

菜谱标签：小菜

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