第四步：洗净后挤去水分，在上面划十字花刀，便于入味。
第八步：汤炖好后，搁點盐和鸡精调味即可。
第五步：把处理好的鸡爪、香菇、黄豆一起倒入砂锅中，放入葱姜。
第三步：香菇用温水泡发好。
第六步：倒入适量的冷水，滴上几滴白酒。
第七步：盖上锅盖炖60分钟左右，至所有的料熟烂。
第二步：在水中浸泡一段時间，泡去血水。
第一步：鸡爪洗净后剪去指甲再一切两段。
香菇黄豆凤爪汤
香菇黄豆凤爪汤是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇黄豆凤爪汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是去娘家前一天中午在家炖的汤，老公早上有事，我也没空出去买菜，就拿出冰箱里的鸡爪，黄豆本来是做豆浆喝的，早上睡了个懒觉也没高兴弄，索性就和香菇一起倒进锅里，七拼八凑炖了锅汤，还烧了个粉丝，勉强把一顿中饭糊过去，好在家人不挑食，才让我有偷懒的机会呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干香菇：适量 | 黄豆：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 白酒：适量 | 葱姜：适量 |
| 水：适量 | -- |
香菇黄豆凤爪汤的做法步骤
香菇黄豆凤爪汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆如果泡的不透，要事先煮一会儿，要不鸡爪熟时，黄豆还没熟呢。
2、白酒也可汤煮沸后再放，汤煮沸后要撇去浮沫，不过量很少。
答配菜谱：香菇与黄豆的做法