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原味蛋糕

菜谱编号:156-783
原味蛋糕是【优雅的狐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蛋糕”。
原味蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前天公公打电话给LG,说10号某某生日,LG随口就来句,好呀,到时让她们都过来,让狐做个蛋糕。。。我那个汗呀,因为没买电动打蛋器,想起多年前用电饭锅做那蛋糕,居然用筷子打的蛋清,估计有一个小时吧,效果还不怎么好,从此留下后遗症啦。。。目前就是看配方要打发的统统没试过,这两天姐姐又传了好几次图片来,有蛋糕的,说全是手动打的,20分钟就行了,感觉还好。。。我心动了,昨晚下班,饭都没吃,就开始做我的第一个蛋糕,算是为10号要做的生日蛋糕来个垫底的,嘿嘿,打算那天做黑森林的,然后在美天逛了一天哈,看别人做的,已经搞不清我这蛋糕是哪个的配方了,也不知道叫什么了,原味应该很合适吧。

原味蛋糕主厨:优雅的狐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:75克--
辅助料用量
鸡蛋:3个黄油:30克
调味料用量
糖:50克 30克--

原味蛋糕的做法步骤

  • 第七步:剩下的留着明天当早饭
  • 第一步:原材料大集合,盛蛋清的碗一定要无油
  • 第二步:20克糖分三次加入蛋清中打发
  • 第三步:30克糖放入蛋黄中打到蓬松,在加入软化的黄油,分三次加,然后搅拌均匀
  • 第四步:把三分之一蛋白加入蛋黄糊中,从底下往上搅拌均匀
  • 第六步:烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模,我用的活底,脱模方便
  • 第五步:把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,继续拌匀
  • 原味蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋白还是没打好,所谓有拉起打蛋器有直角,图中的角好像站不直一样
    2、因为当时面粉筛弄湿了,我居然没筛面粉,好难拌匀呀
    3、虽然成品不是很软,好在能吃呀。。。
    引以为戒

    菜谱标签:烘焙

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