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满屋飘香-胡萝卜羊肉汤

菜谱编号:015-699
满屋飘香-胡萝卜羊肉汤是【我喜欢笑】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“满屋飘香-胡萝卜羊肉汤”。
满屋飘香-胡萝卜羊肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

屋外飘雪,屋内飘香,冬日里一碗温暖的汤,送给大家~!

羊肉味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

胡萝卜富含维生素A,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容润肤有独到的作用。

羊肉炖胡萝卜的作用:

预防手脚冰冷、帮助消化,益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

满屋飘香-胡萝卜羊肉汤主厨:我喜欢笑

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:一斤胡萝卜:一斤半
青蒜:三棵--
辅助料用量
辣椒:适量花椒:适量
生姜:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量油:适量
盐:适量--

满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤

  • 第四步:生姜切片。
  • 第十三步:打开盖放入胡萝卜,盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火炖30分钟。
  • 第三步:青蒜切段备用。
  • 第五步:花椒和辣椒少许。
  • 第二步:胡萝卜切滚刀块。
  • 第十五步:请大家品尝。
  • 第七步:蒜须和蒜白段。
  • 第九步:水开后除去浮沫。
  • 第六步:料酒少许。
  • 第十二步:加开水、姜片、辣椒。大火烧开,改小火,盖盖炖1个半小时。
  • 第十四步:放入青蒜叶后即可起锅。
  • 第十一步:热锅热油,放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
  • 第一步:羊肉切块。
  • 第八步:羊肉凉水下锅焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
  • 第十步:捞出羊肉待用。
  • 相关食材:羊肉胡萝卜萝卜

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