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胡萝卜焖羊肉

菜谱编号:330-982
胡萝卜焖羊肉是【美食用心做美味用心品】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜焖羊肉”。
胡萝卜焖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季进补菜

胡萝卜焖羊肉主厨:美食用心做美味用心品

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊腿肉:适量--
辅助料用量
姜:适量八角:适量
桂皮:适量料酒:适量
五香粉:适量冰糖:适量
老抽:适量生抽:适量
盐:适量胡萝卜:适量

胡萝卜焖羊肉的做法步骤

  • 第一步:先把羊肉焯水,放料酒。
  • 第二步:焯水后的羊肉过下冷水,然后起油锅,中火。三四成热,放姜片,八角,桂皮,炒香放入羊肉
  • 第五步:放入胡萝卜后,小火再焖炖二十分钟后出锅
  • 第四步:炒好后,把羊肉放入砂锅中,倒水刚没过羊肉,然后大火烧开,改小火炖四十分钟后,放入胡萝卜块
  • 第三步:炒到羊肉水分出得差不多后,放入料酒,五香粉,老抽,生抽,冰糖。改大火炒五分钟。
  • 胡萝卜焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想吃麻辣的,可以放些干辣椒和花椒

    相关食材:羊肉胡萝卜萝卜

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