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毛豆榨菜炒肉丝儿

菜谱编号:157-083
毛豆榨菜炒肉丝儿是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆榨菜炒肉丝儿”。
毛豆榨菜炒肉丝儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一段时间的雨天过去之后天气步入酷热阶段,对于吃饭烧饭来说都是一个

麻烦的问题,烧菜好热,烧好更热。。。。

貌似简单清新的家常菜更受青睐了,昨天去看电影,一边刷微博看菜谱一边看电影这是我的习惯之一,其实我吧去电影院只是感受气氛

顺便看下别人烧的菜啥的,学习下,昨天看到这道菜的时候立马就兴奋了

你们知道吗,我就想到了那句话:别把豆包不当干粮,所以千万不要以为这道菜

很简单就不好吃,但是用来不管是配饭配稀饭都是绝配啊

而且毛豆的营养不用我多说大家都知道的,一早起来直奔外公的菜地

去摘新鲜的毛豆,摘了一堆剥了半天的壳,哈哈看来要吃到新鲜健康

的美味也不是件容易的事儿啊,最近婆婆比较忙,

要把儿子接过来带一段时间,所以饮食上面也得下功夫咯

毛豆榨菜炒肉丝儿主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:250克榨菜:一片
瘦肉:100克--
辅助料用量
料酒:一勺胡椒粉:2克
盐:适量--

毛豆榨菜炒肉丝儿的做法步骤

  • 第十步:过洗干净重新上油,放入肉丝划散炒至变色断生
  • 第三步:榨菜买回来一定要用清水过几遍,这样的榨菜才不会太咸,切成细细的丝备用
  • 第九步:再放入适量的糖提味儿,至毛豆完全断生后盛出待用。
  • 第一步: 剥了半天才这么点儿,不过好吃的东西不在多,在精,榨菜是菜市场卖咸菜泡菜的地方买的,我觉得好吃点,袋装的加了七七八八的东西不好吃······
  • 第七步:毛豆米煸炒约2分钟,然后稍微加点水
  • 第十七步:芝士蛋糕,这份早餐是给小淇淇准备的,给他煎了一个鸡蛋,补充营养,每天一个是必须的昨天晚上去买了一个瓜很甜,早上吃很适合···········现在基本不给他喝外面的饮料,不健康,今天榨的是番茄汁营养嘛你们懂得
  • 第八步:放入适量的盐·····
  • 第六步:锅内上油,放入姜蒜末爆香
  • 第五步:切过的肉丝用料酒,胡椒粉,少许盐,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 第十一步:再加入炒好的毛豆和榨菜丝儿炒均匀
  • 第二步:毛豆要把豆上面那层白白的膜要洗掉哦,虽然麻烦了点,但是弄掉炒出来利索点
  • 第十二步:稍炒之后放入切好用水冲过的干辣椒段一起炒匀
  • 第十五步:榨菜丝儿一片都没有用掉怕太多毁了毛豆的味儿,另外的我放了酱儿和辣椒调了下,酸脆爽口,好恰
  • 第十八步:生活不要安排的太满,人生不要设计的太挤,人生是有两条路:一条叫心历,一条叫经历,心历引领着经历,经历丰满着经历,心若是年轻,那么即使经历坎坷,人生与天地不老··········
  • 第十六步:今天煮的是玉米粥配毛豆,很香,还有一个嫩黄瓜,健康的早餐吧
  • 第十四步:毛豆可是百搭菜哦,·······
  • 第四步: 瘦肉清洗一下切成细细的丝儿,一定要均匀哦
  • 第十三步:最后放入适当的盐,调料炒匀就可以了
  • 毛豆榨菜炒肉丝儿做法技巧/窍门/补充说明:

    毛豆功效:
    毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
    毛豆的营养价值
    1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
    2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平
    3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇
    4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
    5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松
    6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
    7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
    8、新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
    9、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:毛豆榨菜

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