毛豆榨菜肉丝
毛豆榨菜肉丝是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆榨菜肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。
【释名】:夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮,作为菜肴。
【性味】:昧甘,性平,无毒。
【功效主治】:能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。
一到夏天,最喜欢吃的蔬菜就是毛豆了,无论是卤毛豆,炒毛豆还是炖毛豆,都是下饭的好美味,今天这道毛豆榨菜肉丝,简单易做,口感咸鲜,无论配粥还是配米饭,都是无敌美味,^_^
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:200克 | 榨菜:两袋 |
红椒:一颗 | 毛豆:300克 |
辅助料用量 | |
料酒:少量 | 生抽:适量 |
生粉:少量 | 生姜粉:少量 |
食用油:适量 | 蒜:数瓣 |
白胡椒粉:少量 | 姜:适量 |
毛豆榨菜肉丝的做法步骤
毛豆榨菜肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
毛豆事先煮过断生,所以快速翻炒即可熟透
答配菜谱:榨菜与毛豆的做法