第三步：将腌好的鱼放在烤盘中，烤箱朝前200度预热，放上腌好的鱼，
第六步：准备大盘子，炒切了洋葱丝铺在盘子里了。
第五步：十五分钟后取出，均匀的放上三种料粉，用淋的方法往鱼鱼上淋油。
第一步：杀好洗净的鱼淋水后花刀。
第二步：加盐蒸鱼豉油腌上十分钟，用手充分揉搓，帮助入味儿。
第七步：再次入烤箱，十五分钟后翻面，放料粉，淋油。放烤箱，再烤十五分钟。
第八步：鱼身上明显比较干之后出炉，中间可以再次淋油，这个不是一定的。放在之前准备好的盘子里，放上切碎的藿香。
第四步：准备调料。
烤鲳鱼
烤鲳鱼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前些时间烤过一次，一上餐桌就得好评，于是再次吃鱼的时候又想到了这种吃法。
用的传统香料，辣椒面花椒面和孜然粉，鱼肉配着香料的味道，很过瘾呢。要是有一杯凉凉的啤酒，感觉会更好呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：一条 | 藿香：适量 |
| 洋葱：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒粉：15克 | 辣椒粉：15克 |
| 孜然粉：15克 | 盐：6克 |
| 生抽：10克 | 烹调油：30克 |
| 熟芝麻：10克 | 蒸鱼豉油：10克 |