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辣子小鲳鱼

菜谱编号:380-179
辣子小鲳鱼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子小鲳鱼”。
辣子小鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣酥香,外焦里嫩。

辣子小鲳鱼主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小鲳鱼:1条--
辅助料用量
菜籽油:2茶匙料酒:2茶匙
盐:1/2茶匙胡椒粉:1/3茶匙
干海椒:1撮花椒:1撮
小葱:2棵鸡精:少讦
醋:少讦--

辣子小鲳鱼的做法步骤

  • 第三步:倒出多余油,放干海椒颗、花椒、葱颗,小火慢煎;
  • 第二步:多油,小火下鲳鱼煎至表面酥脆。
  • 第四步:酥香出味,洒少许盐、鸡精和浇少许醋,翻匀即可。
  • 第一步:小鲳鱼清理干净,两面摸上盐、胡椒粉、料酒,腌二十分钟左右。
  • 相关食材:鲳鱼

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