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糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典

菜谱编号:157-636
糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典”。
糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米糍是一道简单易做的小点心,软软诺诺的口感深受大家喜爱的哦。

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:150克水:100克
色拉油:20克红豆馅:110克
开水:15克--
辅助料用量
细砂糖:25克澄粉:20克
椰蓉:适量色拉油:适量(涂抹用)

糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典的做法步骤

  • 第十步:然后放到刷好油的笼屉上
  • 第五步:接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸,并刷上一层色拉油
  • 第九步:揉圆的糯米团在刷好油的餐盘上滚上一圈,将糯米团整个都沾上色拉油
  • 第三步:用手揉成面团
  • 第六步:拿一个餐盘上也刷上一层油
  • 第一步:澄粉用15g的开水冲开,搅成糊糊
  • 第十二步:蒸好的糯米团在椰蓉里滚上一圈,待糯米团都沾上椰蓉后,放在纸托上就可以食用了
  • 第七步:将糯米团放在手心里压扁,豆沙馅放中心
  • 第八步:用包包子的方式将馅包起来,两手揉圆
  • 第二步:然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里
  • 第十一步:做好所有的糯米团,然后开火蒸20分钟左右
  • 第四步:面团和红豆馅都平均分成11份,面团每30g一个,馅料每10g一个,并揉圆
  • 糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,方子是原味的糯米糍,如果想要其他口味的,可以添加适量的抹茶粉或者可可粉。其他水果味的果蔬粉都可以的。
    2,红豆馅也可以换成其他口味的馅料。

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米糍 ——在家轻松打造广式早茶中的永恒经典。

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