菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
厨房的新式武器层出不穷，厨子不试试怕是要落伍了。新近也败了空气炸锅，仅以红薯糯米丸小试牛刀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯：一根 | 糯米粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
第十五步：吃不完的冷藏，再次食用的時候，用电饼铛煎或空气炸锅加热2、3分钟就可以
第四步：搅拌均匀
第六步：分成若干小面球
第十四步：口感软糯依旧
第八步：准备“炸”了。空气炸锅提前预热2、3分钟，200度，然后转180度，将小面球放入
第十一步：稍一放就有些瘪了
第十二步：丸子底面的样子
第五步：软硬度相当于包汤圆的面团
第十步：红薯糯米丸刚出锅時还是挺饱满的
第七步：刷上一层食用油，或在盆中倒一點點油，摇晃几下
第九步：视球的大小，5-8分钟左右就可以了。中间可以拿出炸篮晃动或翻动一下
第三步：加入糯米粉
第一步：红薯蒸约20分钟
第十三步：显然不如油锅炸的那么圆润油亮，不过，为了健康，牺牲點儿颜值也没啥
第二步：去皮，不太烫手的時候压成泥
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