脆皮炸鸡
脆皮炸鸡是【xiao88tian】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美食天下潜水n久的吃货一枚,烹饪界的菜鸟一只,让【脆皮炸鸡】作为首秀作品吧~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅根:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黑啤:适量 | 面粉:适量 |
淀粉:适量 | 鸡蛋:1个 |
面包糠:适量 | 色拉油:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 黑胡椒粉:适量 |
生姜:适量 | 蒜瓣:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
东北大葱:1根 | -- |
脆皮炸鸡的做法步骤
脆皮炸鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果面包糠不方便买到,可以自己在家用吐司片(去边)或馒头片(去皮)做,放到微波炉里叮2—3min,然后用料理机打成粉(也可以装入保鲜袋,用擀面杖弄碎)。
2·初炸的时候鸡翅根里面还没熟透,还要复炸一次,口感也会更香脆。
3·吃的时候可以配点番茄酱或者是沙拉酱。
4·剩下的面糊和蛋液别浪费,可以摊个鸡蛋软饼。
菜谱标签:热菜