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荷叶银耳桂花羹

菜谱编号:158-105
荷叶银耳桂花羹是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶银耳桂花羹”。
荷叶银耳桂花羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是适合全家夏季享用的一道甜品,不同于网上介绍的荷叶粥,这款完全不用含热量的大米,把营养养颜开胃的银耳,桂花,百合,枸杞都搭配进来,最后用清香荷叶包裹,冷藏食用,口感更好!

荷叶银耳桂花羹主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
荷叶:1张银耳:1朵
桂花:2克枸杞:10粒
百合:2克--
辅助料用量
冰糖:适量--

荷叶银耳桂花羹的做法步骤

  • 第六步:成功做好,是不是比荷叶粥要省时?也更甜香?因为用了高压锅,省时省力好多,现在甜品还很热,冒着小泡泡呢,一会儿放入冰箱里冷藏,冰爽着喝更好!
  • 第一步:先把需要的食材准备好,银耳泡发洗净,荷叶温水泡软。
  • 第三步:夏日里,真正自己熬制银耳的甜品,至少一个半小时,还是高压锅帮忙吧,这个不易熟,要放在煲汤那档,大概25分钟。
  • 第五步:这时候放入大块切的荷叶,荷叶不用切细,只是煮一会儿让荷叶的清香和淡绿的色泽入汤品,最后要扔掉的。接着放入枸杞,小火熬制5-7分钟。
  • 第四步:用高压锅的时候,只放百合,银耳和冰糖,等出锅了,我换成普通锅盛出,再放入干桂花,这里建议用现成的桂花膏,不仅甜而且口感更细腻。干桂花即使煮一会儿,也会有涩味。看,银耳已经成胶状了!
  • 第二步:银耳一定切的碎,当然你自己特别喜欢吃这个除外,我的家人不太喜欢银耳的味道,我弄的碎,一会儿银耳起胶,融化在羹里,就只是甜味了。切碎的银耳也比较好熟。
  • 菜谱标签:羹类
    相关食材:荷叶银耳桂花

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