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泡菜鱼

菜谱编号:158-251
泡菜鱼是【木木偶o】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜鱼”。
泡菜鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:适量--
辅助料用量
泡菜:适量--
调味料用量
泡辣椒:适量野山椒:适量
泡姜:适量蒜:适量
葱花:适量胡椒粉:适量
料酒:适量盐:适量
酱油:适量水豆粉:适量
葱节:适量豆瓣:适量

泡菜鱼的做法步骤

  • 第七步:锅入油放入泡辣椒、野山椒、豆瓣、泡菜、姜蒜可、炒香
  • 第五步:鱼煮熟捞出装盘,沥干水!
  • 第九步:水豆粉加入葱花,收汁勾芡!
  • 第六步:鱼煮熟捞出装盘,记得沥干水哦!
  • 第二步:把泡菜和所需配料全扎成小颗粒状备用!
  • 第三步:锅加入适量清水,加入姜片葱节煮沸后放入鱼加入料酒,煮至鱼熟即可
  • 第十步:收好的汁浇在鱼身上即可!成菜!
  • 第八步:加入鲜汤、放入盐,胡椒粉,酱油烧沸
  • 第一步:鱼洗净后,搽干多余水分,加入料酒,胡椒粉,盐,腌制15分左右
  • 第四步:锅加入适量清水,加入盐、姜片、葱节煮沸后放入鱼加入料酒,煮至鱼熟即可
  • 泡菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我这儿是用的两口锅,鱼下锅煮的时候我另一边已经开始炒汁了,这样鱼更烫味道更鲜美哦!
    收汁勾芡一定要亮油才行哦!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:泡菜

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