边角料泡菜
边角料泡菜是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“边角料泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们每家做饭都会产生一些边角料，留之无用，弃之可惜，类似于鸡肋。其实，我们稍加处理，就会完成它的华丽变身，重登大雅之堂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油麦菜梗：2个 | 菜花梗：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 老泡菜水：1坛 | -- |
边角料泡菜的做法步骤
边角料泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要用盐腌出水分，然后冲洗干净，把水分晾干再放入泡菜坛子内。
2、油麦菜梗和菜花梗质地较嫩，不适合泡时间太久，泡好要尽快食用。
3、食用前稍作改刀处理，建议放少许味精、白糖拌匀，淋少许辣椒油味道更好。
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