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波点戚风蛋糕

菜谱编号:158-731
波点戚风蛋糕是【康康1818】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波点戚风蛋糕”。
波点戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里从不备可可粉、抹茶粉之类的东西,所以每次做的蛋糕色彩都比较单一,前几天外甥女旅游回来给了我一袋抹茶粉,于是就用它做了一个戚风蛋糕,只用了那么一点点的量,没想到做出来的蛋糕外观还真是挺漂亮的,外甥女直夸我做的好,心里美滋滋滴。

波点戚风蛋糕主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:40克玉米淀粉:10克
玉米油:20克糖:40克
牛奶:50克--
辅助料用量
白醋:适量抹茶粉:适量

波点戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平
  • 第七步:蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋,分两次加30克糖,用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可
  • 第十五步:趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右,食用时切片即可
  • 第十四步:好烤好后取出
  • 第八步:舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀
  • 第一步:蛋黄打在容器里
  • 第二步:加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀
  • 第四步:搅拌至没有干粉
  • 第三步:筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
  • 第五步:取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉
  • 第九步:将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用
  • 第十一步:上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡
  • 第十三步:入烤箱180度烤40分钟
  • 第十步:先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀,再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里
  • 第六步:搅拌均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的波点戚风蛋糕。

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