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斑斓彩蛋

菜谱编号:159-574
斑斓彩蛋是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“斑斓彩蛋”。
斑斓彩蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个皮蛋:1个
胡萝卜粒:适量葱花:适量
香肠粒:适量--
辅助料用量
盐:适量姜汁:适量

斑斓彩蛋的做法步骤

  • 第三步:上锅蒸10分钟
  • 第六步:盖上保鲜膜,继续蒸10分钟
  • 第七步:蒸熟后取出,稍微让其冷却一会
  • 第八步:切块,装盘即可
  • 第四步:底层蛋清变乳白色,已凝固
  • 第二步:蛋清分离,先倒入蛋清,表面封上保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气
  • 第一步:将容器外用锡纸包好,依次放入皮蛋粒、胡萝卜粒、香肠粒、葱花,姜汁,盐,拌匀
  • 第五步:掀开保鲜膜,倒入打散的蛋黄液
  • 斑斓彩蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    可以根据个人爱好,放入喜欢的蔬菜粒,彩色的蒸蛋,孩子们也喜欢吃。

    菜谱标签:快手菜

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