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冰糖银耳雪梨羹

菜谱编号:159-961
冰糖银耳雪梨羹是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖银耳雪梨羹”。
冰糖银耳雪梨羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然立秋了,但暑气还没有完全退去,今年的晚立秋意味着秋老虎还将继续很长一段时间。这道冰糖银耳雪梨羹,既可以清热去暑,可以润肺清燥,这个时节食用正合适!

冰糖银耳雪梨羹主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:一大朵梨:一个
冰糖:一小把--
辅助料用量
枸杞:数粒--

冰糖银耳雪梨羹的做法步骤

  • 第七步:梨清洗干净,削皮
  • 第三步:体积膨大,耳片柔软
  • 第十三步:晾凉食用。入冰箱冷藏一小时后食用,爽口爽心!
  • 第六步:大火烧开后,转小火慢炖30分钟左右,直到银耳有些化掉,汤有些粘稠
  • 第五步:放半锅清水(喜欢喝汤可多放些水,喜欢稠的可少放些水)
  • 第二步:清洗几遍后,水中泡发
  • 第九步:放入银耳汤中,搅拌均匀
  • 第十二步:煮到自己喜欢的粘稠程度就可以关火啦
  • 第十一步:放几粒枸杞,并放入适量冰糖,搅拌均匀,继续煮5分钟
  • 第四步:用剪刀剪成小朵,黄色的根部扔掉不用
  • 第一步:干银耳准备好
  • 第十步:盖上盖子,继续慢炖15分钟
  • 第八步:切成小块
  • 冰糖银耳雪梨羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·梨子不要提前削皮,以免被氧化颜色发黑,最好在入锅前削皮切块,然后马上入锅煮;
    2·银耳要小火慢炖,煮得粘稠,效果和口感更佳;
    3·冰糖量依自己的口味来放。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:银耳冰糖

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