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清蒸牙片鱼

菜谱编号：016-006

清蒸牙片鱼是【芷菲】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸牙片鱼”。

第二十一步：锅中再倒入适量的蒸鱼豉油。

第十五步：蒸制好的牙片鱼。

第二步：葱、姜、红辣椒切细丝备用。

第五步：在鱼的表面切上几刀。

第二十四步：清蒸牙片鱼全部完成。

第二十二步：再把刚才倒出的鱼汤倒入锅中烧开。

第九步：在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。

第八步：腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来，继续淋上料酒。

第二十步：趁热把油浇到鱼身上。

第十八步：拣去鱼身上的葱姜片，然后摆放上葱、姜、红椒丝。

第十二步：把鱼的尾巴也放到鱼身上，放上姜片。

第十三步：把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制。

第四步：这条鱼好大的，从尾部的位置分成两段。

第十九步：锅中加入适量的橄榄油烧热。

第六步：在鱼的腹部也切上几刀。

第七步：先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。

第十一步：把腌制过的鱼放到盘子上，鱼身上摆上姜片和葱片。

第十步：取一个盘子，在盘子的上面摆上姜片垫底。

第三步：把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。

第二十三步：把烧开的汤汁趁热浇到鱼身上。

第一步：制作此道菜的材料。

第十七步：把鱼身和鱼尾摆放到一个椭圆形盘子中。

第十四步：大火烧开后，改小火蒸制15~20分钟，根据鱼的大小具体来定。

第十六步：把盘子里的鱼汤倒在一个空碗中留用。

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