第一步:准备巴沙鱼,反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中,加入味极鲜酱油及蚝油。
第二步:放入黑胡椒粉进行调味,抓匀后盖好盖子腌制1小時。
第四步:用蒜末,味极鲜,老抽,盐,香醋简单调和料汁,均匀浇撒在金针菇上。
第五步:腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上,一条鱼摆一盘,刚刚好。
第三步:准备配菜,将金针菇洗净去根,平铺在盘中底部,盘子要带有一點深度的,不要使用平盘。
第七步:出炉,點缀香葱碎和红辣椒,既好吃又好看,鲜嫩入味儿。
第八步:好吃。
第六步:炒用的是蒸烤箱,下层,水槽加水,选择快蒸模式,温度105度,時间15分钟,使用蒸锅的话,上汽后蒸20分钟即可。