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清蒸巴沙鱼

菜谱编号:503-760
清蒸巴沙鱼是【美食妃英理】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸巴沙鱼”。
清蒸巴沙鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法,不添加水和油,也能让鱼肉鲜嫩入味儿,加上金针菇作为配菜,非常好吃,巴沙鱼肉质鲜嫩,没有刺,特别适合给宝宝吃,不用担心被刺卡到的问题,所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的,家里有宝宝的朋友推荐尝试,是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。

清蒸巴沙鱼主厨:美食妃英理

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
巴沙鱼:1条金针菇:1把
辅助料用量
味极鲜:2勺蚝油:1勺
黑胡椒粉:1匙盐:适量

清蒸巴沙鱼的做法步骤

第一步:准备巴沙鱼,反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中,加入味极鲜酱油及蚝油。

清蒸巴沙鱼做法第一步骤

第二步:放入黑胡椒粉进行调味,抓匀后盖好盖子腌制1小時。

清蒸巴沙鱼做法第二步骤

第四步:用蒜末,味极鲜,老抽,盐,香醋简单调和料汁,均匀浇撒在金针菇上。

清蒸巴沙鱼做法第四步骤

第五步:腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上,一条鱼摆一盘,刚刚好。

清蒸巴沙鱼做法第五步骤

第三步:准备配菜,将金针菇洗净去根,平铺在盘中底部,盘子要带有一點深度的,不要使用平盘。

清蒸巴沙鱼做法第三步骤

第七步:出炉,點缀香葱碎和红辣椒,既好吃又好看,鲜嫩入味儿。

清蒸巴沙鱼做法第七步骤

第八步:好吃。

清蒸巴沙鱼做法第八步骤

第六步:炒用的是蒸烤箱,下层,水槽加水,选择快蒸模式,温度105度,時间15分钟,使用蒸锅的话,上汽后蒸20分钟即可。

清蒸巴沙鱼做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸巴沙鱼。

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