酸奶棉花蛋糕
酸奶棉花蛋糕是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶棉花蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到朋友们都在做蛋糕，让我也想吃蛋糕了，好久没有做蛋糕了，刚好参加第二期烘焙比赛，得奖啦，奖品是客浦打蛋器，迫不及待，立即使用。今天一次就做了两款。这款棉花蛋糕是用水浴法做的，想着那么大的烤箱，只烤这么一个蛋糕浪费能源，于是就同时做了个也是水浴法的轻乳酪蛋糕。但是正是因为一次做了两个，一次打好了蛋白，怕拌好的乳酪糊放久了沉淀，就匆匆忙忙的拌了这个糊，蛋白没有拌充分，里面有点大气泡。好在绵软依旧，一点不辜负棉花这个名字，入口即化的口感，真不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | 酸奶：75克 |
| 低筋粉：75克 | 葡萄籽油：55克 |
| 糖：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：几滴 | -- |
酸奶棉花蛋糕的做法步骤
酸奶棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·水浴法，要保证自始至终都有水，所以烤盘里面的水起码要有1厘米深
2·我因为同事做了乳酪蛋糕，拌蛋白时怕乳酪蛋糕放久了会沉淀，所以匆匆忙忙拌了拌，蛋白个别的没有拌均匀，所以蛋糕又一点点大气泡。不过一点不影响口感，依然非常绵软。但下次一定要拌均匀！
相关食材：酸奶