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炼奶泡芙

菜谱编号:160-424
炼奶泡芙是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶泡芙”。
炼奶泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玩烘焙时间马上快2年时间了,一直想尝试做泡芙,因为害怕失败终不敢下手。

之前给家里打电话嫂子经常说侄儿经常念叨想吃我做的蛋糕或面包,因为距离太远,也无法让他尝尝姑姑的手艺,去年春节回老家,因为家里没有烤箱工具和材料,也没找到机会做给他尝尝。

暑假过后来家里玩,马上快半个月了,因为天气炎热一直不想动烤箱,这周小朋友要考试,那也不能去,于是开着空调在家里折腾西点让小子尝尝姑姑的手艺。

炼奶泡芙主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
细砂糖:10克盐:1克
食用油:45克水:90克
鸡蛋:2个低筋面粉:60克
辅助料用量
炼奶:适量--

炼奶泡芙的做法步骤

  • 第五步:面糊装入裱花袋中
  • 第二步:煮沸后,加入全部面粉,搅拌成团,关火
  • 第三步:等面团温度降至不烫手时,加入鸡蛋1个
  • 第四步:用打蛋器拌均匀,再加入第2个鸡蛋,继续搅拌均匀
  • 第六步:均匀挤在烤盘上,放入预热好的烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟
  • 第七步:泡芙烤好后,从烤箱中拿出来放凉,用蛋糕刀从中间切开,挤入炼奶可以食用
  • 第一步:细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中,放煤气灶上小火加热,加热时不停搅拌
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