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木耳拌黄瓜

菜谱编号：160-432

木耳拌黄瓜是【幽兰冷香】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳拌黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽说已经立秋，但天儿却依然还是热情不减哈，饭桌上依然还是凉拌菜受青睐。黄瓜，价廉物美、功效多多、既能减肥、还能美容。每天拌上这么一碗黄瓜凉菜，爽口又开胃。

木耳拌黄瓜主厨：幽兰冷香

第三步：洗净去掉杂质并撕成小块，氽水断生后，过凉开水，再沥干水待用。（氽水这一步忘拍照了）

第四步：黄瓜洗净后削去部份皮。（也可以将皮全部削去，但我觉得只削一部份成菜后比较好看）

第五步：拍破后切成小块，撒入少许盐，腌约10分钟。

第一步：需用的原料。

第二步：黑木耳用温水泡发。

第八步：将备好的原料全部放入大碗中。

第七步：取一小碗，放入生抽、鲜贝汁、香醋、香油、味精调匀。

第十步：拌和均匀，装盘即可。

第九步：到入调好的味汁。

第六步：芹菜尖（叶）和香菜洗净后掐小段，泡辣椒斜切成短节，蒜瓣剁成米。

木耳拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

这道木耳拌黄瓜是微微的酸辣中，又略有一点泡椒味，味道很是清新、爽口。我没有刻意的计算调料的具体用量，因为每个人的口味和喜好不同，正所谓是“众口难调”哈，所以做菜时，只要按自己的口味，对调料的用量来作増、或减，也就可以了。

相关食材：黄瓜木耳

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