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番茄牛腩

菜谱编号:160-677
番茄牛腩是【心慈貌美】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛腩”。
番茄牛腩
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:300克番茄:450克
洋葱:适量料酒:适量
生抽:适量葱段:适量
姜片:适量八角:一颗
香菜:少许--
辅助料用量
大料:一颗盐:少量
糖:适量鸡精:少量
食用油:适量--

番茄牛腩的做法步骤

  • 第四步:锅烧热,淋少量食用油,放葱姜,香料,洋葱煸炒出香味,放牛腩一起煸炒,喷料酒,放一半的番茄继续煸炒成番茄起沙。加生抽,放热水大火煮开,转小火慢炖。
  • 第三步:番茄洗净,放入开水锅中烫一下,取出去掉外皮,切成小块。
  • 第五步:一小时左右加入少量的盐和适量的糖,加入另一半的番茄,煮5分钟左右,出锅前加少量鸡精撒入香菜即可盛出。
  • 第一步:准备材料,牛腩,番茄,洋葱,香料,葱姜,香菜。
  • 第二步:牛腩切成稍大的方块,放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用。
  • 番茄牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    1:番茄一定要先煸炒一半和牛腩一起煮,这样番茄的味道浓郁。
    2:番茄不够可放番茄酱或番茄沙司。

    相关食材:牛腩番茄

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