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秋葵炒火腿蛋皮

菜谱编号:160-699
秋葵炒火腿蛋皮是【akikimi】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵炒火腿蛋皮”。
秋葵炒火腿蛋皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近很流行吃秋葵,都说药用价值很高。参考了一下别人的做法,自己稍微改良一下,做成颜色亮丽的一道小炒,深得宝贝女儿及家人的喜爱。因为第一次在美食天下上面上传菜谱,好多照片都没忘记没拍,只用手机拍了一下材料及成品图,过程图大家只能自己脑补一下了。

秋葵炒火腿蛋皮主厨:akikimi

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
秋葵:4个火腿:2片
鸡蛋:1个金针菇:少许
辅助料用量
盐:适量糖:少许
玉米淀粉:少许鸡精:少许

秋葵炒火腿蛋皮的做法步骤

  • 第一步:超市买的火腿切丝备用。
  • 第二步:鸡蛋打碎打成蛋液,锅子里放少许油,油热后放入蛋液,蛋液凝固后取出切丝备用。
  • 第三步:秋葵去蒂。锅子里放入适量水,并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水,取出后放入冷水凉一会儿。
  • 第四步:焯过水的秋葵切丝备用。
  • 第五步:取少量玉米淀粉,加入少许冷水备用。
  • 第六步:锅内放入适量食用油,油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇,放入适量盐及少许糖,快速翻炒,加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。
  • 秋葵炒火腿蛋皮做法技巧/窍门/补充说明:

    食材全部放入油锅翻炒时切记速度一定要快,因为食材都已经熟了,只需小炒片刻就好。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:火腿秋葵

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