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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:016-098
皮蛋瘦肉粥是【现在很闲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今晚老公有饭局,自从有了宝贝就没给他煲过皮蛋粥了。

皮蛋瘦肉粥主厨:现在很闲

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量皮蛋:适量
辅助料用量
猪肉:适量姜:适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第五步:粥煲好时再把皮蛋弄碎。吃时再加入盐和味素。
  • 第四步:锅中打去血沫后,一次加入大米 姜末 皮蛋。
  • 第一步:猪肉切丝,冷水入锅。水开把血沫打掉。
  • 第二步:姜切沫(最近天气寒冷,加姜可驱寒)。
  • 第三步:皮蛋2个(要完整的,不要切开)。
  • 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1肉末冷水下锅,口感更好。
    2皮蛋整个煮味道更浓,粥煲好时再把皮蛋盛出,用叉子很容易弄碎。
    3喜欢煲粥煲汤的朋友,但上班又没有时间的,可以像我一样买个电紫砂锅,很方便的。我家用的是美的,它有三个档保温节能高档。晚上把材料放入锅中,用节能档,就不用管了。早上一锅好汤就出锅了。食材的血沫都挂在锅壁上了。盛的时候不碰它就好了。平常使高档,吃完,用保温早上直接就可以吃了。
    皮蛋瘦弱粥:大米0·5猪肉1·00皮蛋3·00(用的是鸟王)姜0·2很便宜吧!一点不比肯德基差~~

    相关食材:瘦肉皮蛋

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