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蒜香猪手

菜谱编号:161-005
蒜香猪手是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香猪手”。
蒜香猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜香猪手,加了些青椒料,胡萝卜粒,加些白醋,不那么腻人了。我在碟子上还配了些黄瓜条,嘻嘻,荤素搭配,是不是很漂亮哈。

猪蹄,也叫猪手、猪脚,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄700克

配料:蒜头、青椒、胡萝卜、黄瓜、姜、葱、八角、凉拌酱油、白醋、精盐各适量

蒜香猪手主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:700克胡萝卜:适量
姜:适量八角:适量
白醋:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量青椒:适量
葱:适量凉拌酱油:适量
精盐:适量--

蒜香猪手的做法步骤

  • 第九步:黄瓜切条,摆上盘中。
  • 第六步:加入姜和葱、八角,清水。
  • 第五步:处理干净,加入高压锅内胆。
  • 第一步:准备好的猪蹄洗净剁块。
  • 第十一步:炖好的猪蹄摆上盘中。
  • 第八步:准备好蒜泥,青椒粒、胡萝卜粒。
  • 第七步:按自己口感选择菜单键,我选的是鸡鸭键。
  • 第十二步:淋上拌好的酱汁。
  • 第四步:焯水后,洗一洗,用夹子去一下猪毛。
  • 第三步:加入猪蹄烧开,焯水。
  • 第二步:锅里加入姜和葱烧开。
  • 第十步:碗里加入白醋1小勺,加入凉拌酱油、蒜、青椒、胡萝卜。
  • 蒜香猪手做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜、青椒,可以用红椒或香菜代替。
    2、调料口味可以随个人喜好而调。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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