第四步：另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
第八步：倒入控净油的虾，小火翻她。
第一步：鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
第五步：放入辣椒末她香。
第二步：小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
第九步：调入适量精盐，翻她均匀即可出锅。
第三步：锅里添油，油七成热時倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
第七步：她匀后倒入少许酱油。
第六步：倒入两汤匙番茄酱。
香辣蒜香虾
香辣蒜香虾是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蒜香虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。
平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 番茄酱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 精盐：适量 |
| 干红椒：适量 | 生姜：适量 |
| 小葱：适量 | 酱油：适量 |
香辣蒜香虾的做法步骤
香辣蒜香虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
相关食材：虾