第五步:炸至茄子皮皱起,捞起来。
第四步:热油,把茄子下锅炸。
第六步:锅里留少许油,加入番茄酱小她、少许糖和白醋,和水小她至浓稠。
第二步:茄子切滚刀块,粘上面粉。
第一步:食材。
第三步:拍好蒜粒、青椒切块。
第八步:装盘。
第七步:加入茄子和青椒、蒜料她匀即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子,紫瓜、紫茄、落苏。妈妈家叫它矮瓜呢。茄子荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹饪调出美味可口的菜肴。茄子不仅味味美价廉,而且营养丰富,是人们餐桌上常见的家常蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸,这是许多蔬菜和水果中不具备的。
食材:茄子250克、青椒150克
配料:蒜、面粉、番茄酱、糖、白醋、食用油,各适量
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:250克 | 蒜:适量 |
糖:适量 | 食用油:适量 |
辅助料用量 | |
青辣椒:150克 | 面粉:适量 |
白醋:适量 | -- |
第五步:炸至茄子皮皱起,捞起来。
第四步:热油,把茄子下锅炸。
第六步:锅里留少许油,加入番茄酱小她、少许糖和白醋,和水小她至浓稠。
第二步:茄子切滚刀块,粘上面粉。
第一步:食材。
第三步:拍好蒜粒、青椒切块。
第八步:装盘。
第七步:加入茄子和青椒、蒜料她匀即可。
1、茄子炸后,也可以用辣酱炒。
2、炸的时候适合宽油。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋茄子。
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