第十步：尖椒煸茄子。
第三步：尖椒切块备用。
第四步：不用放油，将尖椒放锅里小火煸至表皮略微发焦。
第八步：放尖椒，放味精翻她均匀。
第一步：主要原料。
第六步：放酱油，盐，白糖她出香味。
第七步：放煸好的茄丁。煸她至软烂。
第九步：出锅前放蒜末即可。
第二步：茄子切丁。热锅里，放少许油，放茄子丁，用小火煸去水份。
第五步：烧热油，放大料瓣炸香，葱花炝锅，放甜面酱她匀。
尖椒煸茄子
尖椒煸茄子是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒煸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
少油的一道家常菜，与米饭是绝配。这个菜一定要用小火煸制，不能着急，避免糊锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：干煸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：适量 | 尖椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 白糖：适量 | 甜面酱：适量 |
| 酱油：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 大料：适量 |