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鲜桃派

菜谱编号:161-309
鲜桃派是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜桃派”。
鲜桃派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

熬了些鲜桃酱,本来打算做月饼用的,熬的太少了,就让我直接做成派给吃啦。先饱了口福,做月饼时再说吧,哈哈

鲜桃派主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
油皮:1份水皮:1份
辅助料用量
鲜桃馅:适量--

鲜桃派的做法步骤

  • 第三步:晾凉后放入冰箱冷藏一小时,就会很浓稠,可以做馅了。
  • 第二步:一直熬到水分蒸发,成团状,放入适量的麦芽糖
  • 第一步:新鲜的桃子切块,用糖熬煮
  • 第八步:再擀开,依然对折成三折,这个动作再重复一次,也就是说总共是叠三次三折的。每次叠好后饧一会儿更好操作!
  • 第四步:油皮::黄油50克,面粉100克 水皮:面粉200克,黄油60克,水80克 。把油皮和水皮的食材分别和成面团,盖上保鲜膜饧1小时
  • 第十四步:烤好的鲜桃派。里面馅料很多,吃起来很过瘾
  • 第十一步:把边压紧
  • 第七步:对折成三折
  • 第六步:然后包裹严实后擀开
  • 第十步:切成方形的小片。取一片,放上鲜桃馅
  • 第十三步:烤箱160度预热5分钟,中上层烤18分钟
  • 第五步:水皮擀开放上油皮
  • 第九步:完全擀开,擀成厚度2--3毫米的大片
  • 第十二步:全部做好后,放入铺了油纸的烤盘中,切口,刷蛋液
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜桃派。

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