第三步:分2次加入椰蓉,翻拌均匀
第八步:切片(大致为0·5-0·8cm厚度)此時烤箱预热
第一步:软化的黄油加入糖粉,使用电动打蛋器搅打至膨胀发白
第二步:加入蛋黄,继续搅打均匀
第九步:两面粘取少许白砂糖,依次排列在烤盘中,留出空隙(180°C 中层 上下火 25分钟)
第五步:加入过筛后的低筋面粉,翻拌至无明显干粉即可
第七步:包入保鲜膜中,来回滚圆整形后,冷冻1小時
第四步:加入核桃碎,翻拌
第六步:此時面团较为湿润,可在冷冻室放置5分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
椰蓉是烘焙里的常客,添加了核桃的饼干,口感变得更加丰富起来
核桃搅打碎的粉末,我装在密封的瓶罐里,ta也是宝贝之一哈
原本,加了能量的饼干,想着送给邻居的孕妈妈,平日里塞牙缝···
失策了,那姑娘不喜欢椰蓉···
那就让张先生带去给同事分享吧,无意发现饼干盒子很应景哈
烘焙,从一块饼干做起
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
无盐黄油:100克 | 糖粉:40克 |
椰蓉:50克 | 核桃碎:20克 |
低筋面粉:100克 | 蛋黄:1个 |
辅助料用量 | |
白砂糖:适量 | -- |
第三步:分2次加入椰蓉,翻拌均匀
第八步:切片(大致为0·5-0·8cm厚度)此時烤箱预热
第一步:软化的黄油加入糖粉,使用电动打蛋器搅打至膨胀发白
第二步:加入蛋黄,继续搅打均匀
第九步:两面粘取少许白砂糖,依次排列在烤盘中,留出空隙(180°C 中层 上下火 25分钟)
第五步:加入过筛后的低筋面粉,翻拌至无明显干粉即可
第七步:包入保鲜膜中,来回滚圆整形后,冷冻1小時
第四步:加入核桃碎,翻拌
第六步:此時面团较为湿润,可在冷冻室放置5分钟
*膨胀的黄油类似于羽绒状态
*不可过度搅拌干粉,以免影响口感
*烘烤结束后,将饼干放置在烤箱中停留5分钟左右
*核桃碎,这里是料理机打磨后较为细碎的颗粒,也可用刀背拍碎
烘烤:180°C中层上下火25分钟
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