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凉拌白肉

菜谱编号:161-370
凉拌白肉是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌白肉”。
凉拌白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爽口开味~咸香鲜美~值得一试

凉拌白肉主厨:天蓝蓝草青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:300克黄瓜:1根
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
姜:适量蒜:适量
大葱:适量红油辣子:适量
花椒油:适量麻油:适量
醋:适量味精:适量

凉拌白肉的做法步骤

  • 第三步:黄瓜洗净用削皮刀削成薄片
  • 第五步:大蒜压成泥,取适量姜汁,所有的调料调成汁,大葱切小段放在肉上,再淋上调味汁
  • 第一步:三分肥七分瘦的猪肉洗净,加水,姜片,花椒,大葱段煮熟
  • 第四步:将煮熟的肉放凉后切薄片放在盘中间
  • 第二步:黄瓜洗净用削皮刀削成薄片
  • 凉拌白肉做法技巧/窍门/补充说明:

    判断肉是否煮熟可以用筷子能插穿肉就可以了
    切的时候切薄一些的大片
    黄瓜片不需要提前上盐,吃的时候沾盘里的汁就可以了,相当爽口

    菜谱标签:家常菜凉菜

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