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花卷

菜谱编号：016-14

花卷是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。

第二步：取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。

第六步：取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片。

第三步：搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜。

第七步：在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。

第五步：洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份。

第一步：取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。

第四步：静置1小时，发酵完成。

第十一步：大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样花卷就不会出现回缩。

第八步：然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长。

第十步：蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

第九步：最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。

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