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【西西里橙汁蛋糕】

菜谱编号:161-497
【西西里橙汁蛋糕】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【西西里橙汁蛋糕】”。
【西西里橙汁蛋糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到这方子的时候感觉很像磅蛋糕

最吸引我的是用了鲜榨的橙汁来做配料

尽量不要选择市面出售的橙汁来制作

因为那些都是添加了许多其它东西滴,失去了原汁原味

成品出来的口味会逊色很多

这又会是一个值得收藏的好方子

绝对香到爆哈

【西西里橙汁蛋糕】主厨:烧焦的Apple

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
无盐黄油:130克细砂糖:80克
低筋面粉:130克鸡蛋:2个
盐:1/2勺鲜榨橙汁:50ML
君度力娇酒:1小勺(橙味)--
辅助料用量
新鲜橙皮屑:1大勺(或盐渍橙皮丁)--

【西西里橙汁蛋糕】的做法步骤

  • 第八步:模具中放入蛋糕纸模,挤入蛋糕面糊,烤箱预热170度,上下火中层烘烤18-20分钟左右
  • 第二步:黄油切小块室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白,再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中,每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液
  • 第七步:再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁,搅拌均匀
  • 第六步:加入君度酒(如果没有,就直接橙汁代替,但是有加入少许君度力娇酒,蛋糕香味更浓郁)
  • 第三步:将低筋面粉过筛加入到黄油糊中(如果要加泡打粉就在这时一起加入)
  • 第一步:鲜橙子用流动的水冲洗,再在表皮上用盐不断地搓洗干净,然后削出橙皮备用,橙肉放入榨汁机榨出果汁
  • 第四步:用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀
  • 第五步:拌好的面糊倒入鲜榨橙汁,再次搅拌均匀
  • 【西西里橙汁蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明:

    12个迷你圆型连模,七个玛芬蛋糕杯

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