免烤摩卡咖啡月饼
免烤摩卡咖啡月饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免烤摩卡咖啡月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
君之完全版。
曾经做过一次。不过,因为没有奶油焦糖酱,略去不用,拌皮馅儿的时候,略有些干。而今,做冰激凌/慕斯还剩了些奶油焦糖酱,正好可以完全照方制作。果然,奶油焦糖酱的加盟,使豆沙馅不再因各类干粉的加入而变得干硬。而且,还增添了些许别样的风味。
君之2·5倍,却一个多的也没能给自己留下,不能切一个来看看,哪怕只是看看,真遗憾。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白芸豆馅:925克 | 可可粉:10小勺 |
速溶咖啡粉:3·75小勺 | 熟面粉:10小勺 |
辅助料用量 | |
全脂奶粉:5大勺 | 奶油焦糖酱:7·5小勺 |
免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤
免烤摩卡咖啡月饼做法技巧/窍门/补充说明:
分割分量可以随自己喜欢的大小调整。月饼个头大,比较省时省力。
没有奶油焦糖酱,也可以不用。