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可可戚风蛋糕

菜谱编号：161-849

可可戚风蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直以来都是烤原味戚风蛋糕，这次改成可可戚风，成品出来口感不错，嗯！值得一试。

可可戚风蛋糕主厨：梦桃缘

第五步：再将蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白里，用上下翻拌匀匀（不能划圈，以免蛋白消泡）提前预热烤箱170度十分钟。

第三步：用电动打蛋器打至硬性发泡。如图

第六步：将拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模里。提起模具轻震几下，消掉里面气泡。

第四步：取三分之一蛋白加入可可蛋糕糊里翻拌匀匀。

第七步：将蛋糕糊送入烤箱最底层，将温度降至140度，用上下火先烤40分钟后，再将温度调到165度继续烤20分钟完成。

第二步：将蛋白装入无水无油的盆里。再将白糖一次性加入蛋白里。

第一步：将牛奶，油，蛋黄，混合拌匀后，筛入可可粉和低粉翻拌成可可蛋糕糊。

第八步：取出烤好的蛋糕，马上倒扣直到凉却，以免回缩。

第九步：成品切块即可食用。

菜谱标签：烘焙

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