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凤梨月饼

菜谱编号:162-170
凤梨月饼是【咩咩咩~~】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨月饼”。
凤梨月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋佳节,赏一轮明月,烹一壶好茶,切一块月饼。

吃一桌团圆饭,赏同一轮圆月,分享祝福的月饼,清风袭来,真是惬意极了。

趁着这个时候自己也做了月饼,一共20个50g的悠

凤梨月饼主厨:咩咩咩~~

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克花生油:25克
凤梨馅:800克--
辅助料用量
转化糖浆:75克枧水:3克
奶粉:5克--

凤梨月饼的做法步骤

  • 第四步:把月饼排好放入烤盘中,喷一点水,200度,上下火,烤五分钟定型后,刷蛋液后再考15分钟即可,放凉后密封等待回油。
  • 第三步:把包好的沾取面粉放入模子里,按一下,即可成型。
  • 第二步:把面取出分为10g一个,把馅料分为40g一个,把馅料包裹在面里,用虎口慢慢合住。
  • 第一步:将转化糖浆中加入枧水(不易购买,可以按纯碱1:3水的比例自己配置),加入油,加入奶粉,加入面粉拌匀,保鲜膜包住醒一个小时。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:凤梨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤梨月饼。

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