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冰皮月饼

菜谱编号:162-172
冰皮月饼是【tanzia】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心中满是甜蜜做出的点心自然美味,给爱吃冰点的人

冰皮月饼主厨:tanzia

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:45克粘米粉:35克
澄粉:20克(玉米淀粉)--
辅助料用量
牛奶:220ML酥油:20克
抹茶粉:30克可可粉:30克
奶粉:30克紫薯馅:150克
牛奶巧克力馅:150克--

冰皮月饼的做法步骤

  • 第六步:ta~da完成 蜜意浓抹茶紫薯冰皮月饼
  • 第二步:炒20g糯米粉做手粉备用,放在手上防粘连。饼皮称30g,馅料20g,馅料裹入饼皮
  • 第四步:开口朝下备用
  • 第一步:三主粉加糖牛奶,隔水加热酥油,奶粉搅拌。分为两份,分别加入抹茶粉与可可粉搅拌均匀。大火蒸15分钟,筷子搅匀,自然凉透,饼皮备用
  • 第七步:入冰箱稍加冷藏风味更佳,等不及了马上吃也行。浓情巧克力冰皮月饼
  • 第五步:模具加手粉防粘连,按压结实再松开,保持月饼均匀受力
  • 第三步:虎口捏实
  • 第八步:甜蜜的佳节有情在心中,神意交,千里共守明月
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。

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