菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一年中秋到，秋高气爽，瓜果成熟，人月团圆，有诗云：中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出，要同明月作团乐。
那些月饼“老字号”的名字，如：莲香楼、杏花楼、吉庆祥、稻香村、冠生园，美名使人觉得心底尽是暗香，会勾起人们月圆之夜的思念之情，但愿人长久千里共婵娟。
几千年前的古人，肯定想不到如今中秋月饼可以这么美吧。
今年的月饼除了传统的口味以外，还可以有很多新鲜的选择，我用做馅料的芸豆泥，做成了冰皮月饼，绵软的，细滑的的口感，有一丝丝清凉与温柔。
一样的月光，不一样的月饼，用健康时尚的方式诠释传统的中秋节。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芸豆：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红豆沙馅：500克 | 蜂蜜：30克 |
| 苋菜汁：适量 | 绿茶粉：适量 |
| 可可粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：50克 | -- |
第五步：煮开后，小火煮1小時左右。
第三步：准备红豆沙馅、苋菜汁。
第八步：加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制。
第十二步：把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳。
第一步：准备芸豆300克。
第十步：将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7。
第四步：白芸豆泡24小時，去皮。
第七步：用搅拌機打成泥。
第九步：芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
第十一步：将饼皮按扁，包入馅料，一點一點将馅全部包住馅料成圆形。
第六步：放入碗中，沥干水。
第二步：准备绿茶粉、可可粉。
1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥，没加油炒制，口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水
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