第十一步:紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。
第四步:等稍微凉一點用手揉成光滑面团盖紧。
第十二步:扣出。
第十五步:成品。
第九步:用手按压出花纹。
第十步:扣出。
第一步:准备好主材料。
第八步:包好馅后粘點干粉,放入63克的模具里。
第二步:取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里,加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。
第十四步:上锅入适量水烧开,将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。
第五步:将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥,油,糖混合。
第六步:用同样的方式揉成光滑南瓜面团。
第三步:加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。
第十三步:将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。
第七步:取出30克面团搓圆压扁,并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。
第十六步:成品。