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无糖牛肉月饼

菜谱编号:162-463
无糖牛肉月饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无糖牛肉月饼”。
无糖牛肉月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了给朋友做无糖月饼,又想让月饼好吃,也是动了一番的脑筋。特意做了牛肉松,因为朋友是回族,咱得讲究清真。而无论是炒肉松,还是拌馅,为了朋友的健康,都选用了橄榄油。皮则是薄薄的无糖酥皮,掰开就闻到牛肉香味,好香的月饼。就是红豆和牛肉的颜色太接近了,看不出究竟谁是谁了。哈哈,只要吃到好味的牛肉就行啦。这个月饼是不是会让我的朋友感动到热泪盈眶呢?!

无糖牛肉月饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
自制牛肉松:150克无糖红豆沙:130克
木糖醇:15克--
辅助料用量
千层酥皮:100克--

无糖牛肉月饼的做法步骤

  • 第三步:加入木糖醇拌均匀
  • 第十一步:烤箱170度预热5分钟,烤20分
  • 第一步:炒好的牛肉松,取需要的量
  • 第七步:,再把圆坯擀成大出一倍的片,厚度约1毫米即可
  • 第九步:用模具成型。我是为了和五仁的样子分开,做了花朵形状的。
  • 第二步:为了馅料能成团,炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入
  • 第八步:放入牛肉馅料包严实
  • 第四步:抓一下馅料能成团就行了
  • 第十二步:烤好的牛肉月饼,牛肉香味很赞的哦,
  • 第六步:取一张做好的千层酥皮,擀成约2毫米厚的片,用圆模具切成坯
  • 第十步:全部做好入烤盘,用不锈钢针扎眼,以防止烤的时候开裂
  • 第五步:馅料拌好滋润一会儿。分成30克的剂子,忘记拍照片了
  • 菜谱标签:糕点中秋
    相关食材:牛肉

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