第一步：准备材料
第九步：平底锅烧热，锅底抹油，放入煎饺
第十步：煎饺可以挪动说明底部煎硬了，倒入面粉水，至饺子三分之一处，转中火，听到响声，转小火，水干底脆即成
第四步：剁好的牛肉馅中边加水边顺一个方向搅拌，如此2-3次，牛肉馅吸足水分并黏稠上劲儿
第七步：馅料加盐搅拌均匀，擀剂子，包月牙形煎饺
第八步：包好了
第二步：温水和好面团醒20分钟，揉至表面光滑备用
第五步：加入蛋清、葱姜香菜末和各种调料腌渍片刻后加香芹末搅拌均匀，（盐在包的時候再放）
第三步：牛肉剁成泥状
第六步：准备剂子
多汁香芹牛肉煎饺
多汁香芹牛肉煎饺是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多汁香芹牛肉煎饺”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 饺子粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：适量 | 葱姜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 熟花生油：适量 | 五香粉：适量 |
| 味极鲜：适量 | 香油：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 鸡精：适量 |
| 蛋清：1个 | -- |
多汁香芹牛肉煎饺的做法步骤
多汁香芹牛肉煎饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉馅剁的和搅的口感不一样，剁的牛肉肌肉细胞破坏少，保存了一部分组织中的汁液，味道更香浓。
2、肉馅每次加水都要少，要分几次加。搅打至肉馅全部吸收为止。
3、盐最后加。也可以将剁好的蔬菜单独搅拌熟花生油防止出水。
答配菜谱：香芹与牛肉的做法