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【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕

菜谱编号:162-468
【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕”。
【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕,可以说是最简单的混搭却搭出最出色的味道,说它简单,虽然是双层的蛋糕,但既不用像黑森林、歌剧等一层层的抹馅,也不用像做慕斯一样一层做好再小心翼翼的铺上一层,浓滑巧克力酱搭配乳酪蛋糕的美味却又绝不简单。

【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:80克奶油奶酪:250克
鸡蛋:1颗细砂糖:40克
辅助料用量
消化饼干:90克玉米淀粉:1大勺
黑巧克力:60克--

【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:将模具包上一层锡纸,放入烤盘中,给烤盘里倒入一些热水,大概烤盘的一半就可以
  • 第十步:接着倒入巧克力酱搅拌成巧克力奶酪糊,
  • 第二步:黄油隔水加热至融化成液体。
  • 第六步:将鸡蛋液倒入奶酪中搅拌均匀
  • 第三步:将融化的黄油的一半倒入消化饼干中,搅拌均匀
  • 第五步:奶油奶酪加砂糖隔水加热并不停搅拌至成酱状,搅拌到无颗粒的时候,关火
  • 第九步:将1大勺的玉米淀粉、淡奶油到入奶酪糊中,搅拌均匀,
  • 第十一步:搅拌好的奶酪糊倒入模具中
  • 第七步:继续倒入之前融化的黄油,搅拌均匀。
  • 第一步: 消化饼干先提前捣碎
  • 第八步:接着将巧克力隔水融化成巧克力酱
  • 第四步:搅拌好的消化饼干倒入模具中,用擀面杖将饼干压紧实,放入冰箱冷冻
  • 第十三步: 放入预热好160°的烤箱倒数第二层,烤20分钟之后,将烤盘里的水倒出来,继续放入烤箱烤25分钟即可
  • 菜谱标签:老人下午茶学生

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